空氣炸鍋現如今在烹飪市場炙手可熱，逐漸成為上班族節省時間，制作食物必備工具之一；部分減肥人士也能利用它滿足口腹之欲，卻無需擔心熱量爆炸。它主要采用熱空氣循環技術，自上而下、由內到外對食物進行高溫熱風烘烤，產生類油炸食品效果與口感。       “少油油炸”是空氣炸鍋的一大賣點，使用空氣炸鍋是否真的比傳統油炸更健康呢？首先，我們先了解一下空氣炸鍋的原理?？諝庹ㄥ伿峭ㄟ^高速空氣循環技術，將鍋內的空氣加熱，讓食物在封閉空間形成循環熱流，使食物在變熟的同時，因失去水分而變得口感酥脆。簡而言之，就是一個“帶風扇”的烤箱。那么空氣炸鍋是比烤箱、油炸等方式更健康嗎？相對而言，空氣炸鍋確實更健康。       對比傳統油炸，空氣炸鍋并不需要過多的油溫加熱，它所烹飪出來的食物脂肪含量也會更低。而對比烤箱，烤箱只能通過上下管道發熱，形成內循環，可能會存在食物受熱不穩定，出現過硬，或過焦的情況，而空氣炸鍋多了一把“小扇子”，會讓受熱更穩定。       空氣炸鍋烹飪過程中，設備頂部電熱傳導配件可對空氣進行加熱，形成熱風流來烘烤食物；內置大功率風扇，可實現熱空氣自上而下循環，方便炸籃區域工作；炸籃內部在烹飪過程中，會因自身紋路產生漩渦熱流，360度為食材預熱、烘烤。       對于高溫烹飪工藝，丙烯酰胺是無法避免的，那么應該如何減少丙烯酰胺呢？首先要注意控溫，適當調整烹飪方式，例如需要爆炒的菜或者肉，可以在炒之前，先用白開水煮至7、8分熟，再進行烹飪，以減少高溫受熱的時間。其次，要注意均衡飲食，食物的多樣化可以減少丙烯酰胺含量過高的攝入。       綜上所述，空氣炸鍋之所以能夠烹飪食物，熱風流作用原理功不可沒，它既能減少油脂使用量，也在一定程度上減少食物熟制時間。

2022-04-21

       微波爐是我們生活中必不可少的電器，需要熱飯、熱菜的時候，直接把它放入微波爐里面，幾分鐘之后就能夠吃到熱騰騰的飯菜了，而如果選擇的微波爐碗不正確，直接放到微波爐里面，還會帶來一定的危害。那么到哪些碗可以進微波爐？哪些碗又不可以？今天小編就給大家介紹一下。       玻璃碗是可以的，而根據研究表明，玻璃碗的耐高溫能夠達到1000攝氏度，而微波爐的溫度能夠達到200度，所以完全適合放在微波爐里面加熱。家中有很多碗都是用玻璃材質制作的，比如說玻璃杯，還有小寶寶喝的玻璃奶瓶等等，都可以放在微波爐里面加熱。但是加熱時間也不能夠過長，要不然也會導致玻璃的損壞。        陶瓷的碗也可以放入微波爐之中。陶瓷碗有普通的，還有一種是耐熱的陶瓷碗，如果是普通的陶瓷碗，一般來說加熱時間大概在2~3分鐘之內，如果是一些陶瓷碗帶有金線或者銀線，此類碗就不可以放在微波爐中加熱，使用的時候要特別注意。       塑料碗也是可以的，因為它的耐溫度能夠達到200度以上。放入微波爐中加熱的時候，更好要蓋上蓋子或者用保鮮膜封住，但是塑料碗也有個缺點，當溫度上升的時候，可能會釋放出一些有毒有害的物質，所以很多人都知道微波爐里面不放塑料碗。       同樣如此，并不是所有的塑料碗都能夠放到集中加熱，只有PP材質，也就是聚丙烯，一般來說在碗底會有PP5的標志，這種碗才能夠放在微波爐當中加熱，耐高溫性能能夠達到200度。但是如果是其他的塑料產品，比如PP1、PP3，等等就不太適合，容易產生有害的物質，耐高溫性能不是特別好。       考慮哪些碗能夠放進微波爐里面加熱，需要具備三個條件。一個就是能夠耐高溫，而且加熱之后不會釋放出有害的物質，同時能夠適應微波爐的穿透力。

2022-04-20

       當你買一個砂鍋菜時，你會買它在家里清洗嗎？如果你的砂鍋還完好無損，那你就幸運了。你想把新買的砂鍋煮開嗎？不要買回來直接使用。這樣，你就可以先把它煮熟，然后在讀完之后再學它。事實上，砂鍋和我們使用的其他煎鍋是一樣的。我們不能在購買后直接使用它。我們得先把它煮開。有些人可能想知道為什么他們必須先把鍋燒開。原因很簡單。煮沸后的砂鍋和炒鍋不會粘在鍋底上。它將使用更長的時間，更容易使用。尤其是砂鍋菜。許多人直接使用新買的砂鍋，很快就會漏或粘底，有時甚至新買的砂鍋也會因操作不當而爆裂。因此，買回來的砂鍋也需要先煮熟。那么如何正確煮熟新買的砂鍋菜呢？今天我將和大家分享以下方法。砂鍋煮食步驟： 1、先洗后擦。首先用清水清洗新買的砂鍋，然后用干布擦干。 2、擦拭砂鍋內外，在7分鐘的水中用小火煮沸。向砂鍋中加入約7分鐘的水，并將其加熱至低溫。慢慢煮沸，直到略微打開。小火燒水的目的是防止鍋在快速加熱時破裂。3、因此，當第一次加熱鍋時，不要直接打開大火，而是打開小火，慢慢燃燒。煮米粥。加入剩下的米飯或直接加入一些干凈的米飯，繼續攪拌，直到煮成濃米粥。注意不要放太少的大米，否則水在煮成米粥之前很快就會干。烹飪時保持攪拌，防止粘鍋。蓋上蓋子，靜置半小時。煮好米粥后，關上火，蓋上蓋子。不要離開火源，讓鍋自然冷卻。放置半小時后，里面的米粥可以完全滲透到砂鍋中。這樣，在砂鍋中烹飪的東西可以吸收砂鍋的泥土味，防止砂鍋出現小孔，從而使砂鍋更耐用。4、加滿沸水，充分攪拌一晚。打開鍋蓋，加入沸水，直到裝滿，攪拌均勻，然后蓋上蓋子，放一夜。第二天早上把米粥倒出來。在砂鍋里裝滿沸水，所有的米粥都能進入整個鍋體。干燥時，它會堵塞相對較小的孔洞，以防止漏水。把粥倒出來，清洗后把水擦干。倒出米粥后，將其清洗干凈，然后用毛巾擦拭。不要用鋼絲球擦拭。砂鍋會受損。5、用砂鍋制作的粥或湯特別美味。由于烹調時間較長，烹調后的菜肴一般都能被人體很好地吸收，保證菜肴的原味。很多人喜歡用砂鍋，而砂鍋對一些特別喜歡湯的人來說更重要，所以只買砂鍋是不夠的。你買的砂鍋菜必須煮熟。你學會了嗎？

2022-04-19

       現在大部份的家庭都有電磁爐，因為電磁爐使用起來簡單方便，電磁爐的作用非常廣泛，能燒水、做菜、煮火鍋，使用起來很方便，但是電磁爐并不是什么鍋都能用的，如果是不適合的鍋，放上去它不但不會工作，而且還會發出聲音報警。       鍋具是大家幾乎每天都要用到的，了解使用常識，也是完全有必要的，今天意可味鍋具小編就給大家解答一個問題，鍋的底部為什么寫著電磁爐適用。由于爐具的關系，使得鍋具有了不同的功能，傳統的灶具是不挑剔鍋具的。而現代科技的電磁爐就對鍋具有“挑剔”了。由于這個原因，才有了鍋具上電磁爐適用的提示。電磁爐雖然上市已經很多年，但是不排除還有很多人可能還沒有使用過，所以不了解它的特性。       讓電磁爐工作對鍋具是有選擇的，就是要用鐵質或鋼質的鍋具。鍋上寫著電磁爐適用，是說明它可以兩用，既可以在傳統爐灶上使用，也可以在電磁爐上使用。如果自己購買鍋具是在傳統灶具上使用，電磁爐適用的鍋具傳統灶具一定能使用，外觀特點就是一般鍋子的底平面較大，材質方面也不用考慮，只要喜歡這只鍋的樣式，就可以買回去。       磁爐適用的鍋有以下幾類：鐵系(搪瓷、鑄鍋、不銹鐵)鍋、不銹鋼鍋以及電磁爐專用的復合底鍋。理想的電磁爐專用鍋具，應該是以鐵和鋼制品為主。同時，要求鍋底直徑至少達到8厘米，當鍋具的最小直徑小于8厘米時，電磁爐不能工作。此外，在形狀上，電磁爐用鍋分了兩種：一種電磁爐只能用平底鍋，另一種平底鍋和圓底鍋都可以用。       大家在使用電磁爐時一定要到看看注意事項哦，樹立安全意識從你我做起。

2022-04-18

      如果時間向前推10年，很多人會認為頂吸吸油煙機更好。如果把時間往前推5年，一半的人喜歡上吸式吸油煙機和側吸式一體化爐子。然而，隨著科學技術的進步和一體化爐灶的改進，側吸一體化爐灶比頂吸式吸油煙機有更多的優勢。      吸頂式吸油煙機安裝在爐灶的頂部。很多人都有這種經歷。烹飪時經常不小心碰觸頭部，如果長時間不清洗，會有油滴。側吸一體爐采用傾斜式設計。如果安裝在爐子側面，不會發生碰撞，清潔時不必一直舉手頂部吸油煙機安裝在距離爐子650mm-750mm的位置。烹飪時，吸油煙機受到門窗氣流、空氣對流和烹飪動作的影響。它不會垂直上升，但會四處擴散。這樣，油煙的效果不是很好。而且，傳統的吸油機吸油量相對較小。側吸綜合量程的安裝距離應稍短。該距離可吸收大量擴散的油煙，且側吸一體式吸油煙機的風量較大，因此比上吸式吸油煙機更清潔。      頂吸式吸油煙機容易積油，清洗困難。表面有油漬，里面有更多。拆卸和清洗時，這是一個大項目。側吸一體式爐子靠近爐子。它不僅要吸收油煙，還要附著在烹飪時濺出的菜肴上。它也需要定期清潔。然而，側吸一體式爐子離我們更近，一體式爐子的材料更好，更容易清潔。

2022-04-15

       隨著人們生活水平的提高，大家餐桌上的餐具也不是只有一種材料，各式各樣的餐具成為我們飯桌上的一道亮麗的風景線，意可味鍋具小編給大家介紹大家介紹一下餐具常見種類吧！       玻璃餐具是以玻璃為基本材料經過表面加工處理的用餐食器,它具有硬度高、化學性能穩定、表面光滑易潔、環保等優點,但玻璃餐具如果使用不當,很容易引起爆裂,甚至釀成慘劇。       陶瓷餐具造型多種多樣、觸感細膩光滑、色彩明麗且易于洗滌和保持潔凈,是多數家庭購買餐具的首選。常見的陶瓷餐具有釉上/中/下彩、色釉瓷、白瓷等。當然陶瓷餐具也有美中不足之處,它不耐摔碰,容易破損。       在日常生活中,我們使用得最多的餐具就是不銹鋼餐具了。不銹鋼金屬性能良好,且比其他金屬耐銹蝕,制成的餐具美觀耐用。但是,因為不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入一些其他的微量元素制成的,若使用不當,其微量金屬元素會令人體產生不良反應。

2022-04-14

       廚房是我們每天都要用到的地方，但由于經常做飯洗碗，你會發現水槽的下水道經常會被油污東西擋住，而且食物殘渣也會意外的流下去，再加上天氣越來越冷，這些油污沒有辦法得到溶解，就很容易出現堵塞的問題。廚房下水道出現堵塞的情況很多人都不懂如何疏通，還在傻傻地用開水去燙，但這種方法不僅沒有效果，反而會讓下水道堵塞得更加嚴重，還會釋放出異味。意可味廚具小編教你一些小妙招吧！肥皂粉+醋疏通       我們準備一些開水，然后在里面放入適當的肥皂粉和醋，攪拌均勻直接倒入到下水道里面，再配上一些簡單的疏通工具，就可以達到快速疏通的效果。因為肥皂粉可以將管道中的油污快速地分解掉，再加上白醋的配合，就可以將細菌完全殺死，使管道疏通得更好。淘米水+小蘇打       平時煮飯剩下的淘米水大家可不要直接倒掉，這可是一種超強的去污水，搭配上小蘇打，就可以將管道給快速疏通了，準備一碗淘米水，然后往里面加入小蘇打，直接倒入管道中就行，整個過程是很簡單的?；饓A火堿有很強的去油污能力，但是腐蝕性很強，所以在疏通的過程中更好帶著手套。1、準備好一盆熱水和100克火堿2、把火堿倒入下水道中，使火堿吸附在油污上3、將熱水直接倒入下水道內，將火堿溶解掉4、等待10分鐘左右，再用清水沖一遍，下水道便不再堵塞了。洗衣粉廚房下水道經常會因為被油污太厚而堵塞住，洗衣粉對付油污就很有幫助。1、準備好一盆熱水和洗衣粉2、將蘇打粉和熱水按照3:1的比例混合攪拌3、把混合液倒入下水道內，等待5分鐘左右，下水道堵塞問題便迎刃而解了。       以上就是意可味鍋具小編的生活小妙招趕快學起來吧。

2022-04-13

        民以食為天，一日三餐是必不可少的。廚房雖是油污之地，也是每天必須要進入的。我們在廚房中切切炒炒，蒸蒸煮煮，洗洗涮涮，做出一家人豐盛的菜肴。為了保持廚房的整潔，我們會在做完飯菜后即使的刷鍋洗碗，收拾灶臺。但時間久了還是會發現，廚房里有很多油污。油煙機、墻面就不必說了，甚至是鍋具的地步都黑乎乎的，看上去非常臟。今天意可味鍋具小編來給大家分享一個生活小技巧，只要掌握了這幾個生活小妙招，再也不怕鍋具又臟又黑。簡單擦一擦，鍋具锃亮如新，再也不用小黑鍋。       首先我們得了解廚房的鍋具為什么會又臟又黑呢？在高溫的加熱下，鍋底難免會產生一些黑色的焦炭。在炒菜做飯的時候也會有不少的菜湯留下來，菜油迸濺出來，讓鍋底上油膩膩的。再加上我們平日里都是每天洗完刷鍋，但刷洗的只是鍋具的內部，很少有人會去刷洗鍋底的外部。時間久了鍋具地步就會又黑又臟的，非常難清理。下面我們一起來看，清理鍋具的小妙招吧。        準備一個大盆，盆中放入大量清水。將需要清洗的鍋具底部浸入到大盆水中，將鍋底完全浸濕之后把鍋具拿出來，當然也可以直接拿著鍋具對著水龍頭打濕鍋底。然后在浸濕的鍋底上撒上一層小蘇打，隨后用保鮮膜將鍋底包裹起來。靜置一夜后，打開保鮮膜。然后用干凈的濕抹布輕輕地擦鍋底。這時候油污很容易就被擦下來了，非常省力。整個鍋底锃亮如新，再也不是小黑鍋的樣子。        我們還可以用蘋果清潔，因為蘋果中有一種叫做蘋果酸的物質，所以可以分解鐵鍋表面的黑斑，也能分解鍋具底部的污垢。只需要將蘋果切成小塊，放在鍋中，加水煮沸。然后用煮過的蘋果水浸泡鍋具的底部油污處，大約20分鐘后，用干凈的抹布沿著鍋具的底部擦一擦，就能把鍋具底部又黑又臟的油污擦下來，也非常的方便。        家里有人抽煙的話，可以把煙灰積攢起來。比如在抽煙的時候把煙灰全都彈在煙灰缸里，然后等大約有一杯子的時候就可以用來清潔鍋具的油污了。首先將鍋具的底部用清水浸濕，然后抹上一層準備好的香煙灰。靜置十分鐘后，用抹布擦一擦鍋子底部的油污，這時候輕輕一擦就能擦干凈了。非常方便實用的生活小技巧，有了這個方法，再也不怕鍋具油膩膩。        鍋具是我們生活中必不可少的存在，保持鍋具的衛生是為我們的健康做保障最后希望小編今天的分享能夠幫助到您，如果您還有其他生活小技巧，歡迎關注意可味鍋具哦！

2022-04-12

       現在我們家里的廚房都會有不粘鍋，一般的不粘鍋表面有一層涂層，如果使用鐵質鍋鏟或者不銹鋼鍋鏟，炒菜時長期摩擦，這樣一來不僅會把不粘鍋表面的涂層破壞掉，還會使不粘鍋上面的涂層還會隨著炒菜時進入到食物中，可能會對身體健康造成危害。       正品硅膠鏟有獨有的環保性，化學性能穩定，耐高溫。但是在購買上如果買到劣質的，危害更大。一般采用烹飪食品級專用耐高溫（-40°C-250°C）的硅膠材料，無毒無味。但在烹飪油炸食物時，溫度為280°C左右，已經超過了塑料鍋鏟250°C的更高耐熱溫度，硅膠鍋鏟邊緣會出現損壞。而木鏟遇高溫也會炭化，但僅小量的炭會隨人體排泄出體外，不會產生危害。       而木鏟相對而言，使用性能上會差一些，但勝在純天然無污染，雖然是用木頭做的，但也有很多經濟型木材。相對來說還是比用硅膠鍋鏟環保，因為木頭可以降解，可以腐爛掉。而硅膠材料是很難自然降解的，不環保，對大自然的破壞力大于木質。       而相對于金屬質地的鍋鏟相比，與不粘鍋材質匹配的是木質鍋鏟和硅膠鍋鏟，他們的質地比較軟，對不粘鍋的涂層傷害小。當然這兩種材質的鍋鏟也是有所區別，也各具優勢。                    松木纖維鍋鏟耐用抗菌，不易開裂，不傷手，經過多次打磨，表面手感自然平滑。產品設計更具人性化，純天然木質，沒有異味。由于松木鍋鏟不容易導熱，所以在炒菜的過程中，木質手柄不會發熱而燙手。松木鍋鏟基本上適用于所有烹飪環境，也保證您的身體健康。

2022-04-11

       廚房是我們生活中經常做飯的區域，更是增加幸福度的地方，所以，只有你做好先進的設計，才能夠讓你下廚變得更方便。不過，我們在使用廚房的時候也會產生很多的問題，比如產生很多的油污和油煙，這是我們無法解決的。家里的鍋具如果長時間不使用的話，容易出現發霉的情況。那廚房鍋具發霉如何正確處理？意可味鍋具小編帶大家一起了解下吧。針對不同用途的廚房鍋具，發霉處理方法也不一樣：       陶瓷類、不銹鋼、金屬餐具，就算有霉菌我們可以直接把它擦洗干凈，再煮一下殺殺菌，就可以繼續用了。這些東西本身不能給霉菌體重營養，也不吸潮，所以只需洗凈控干就能避免再次長霉。鐵鍋發霉或生銹后擦洗干凈，煮一下，然后把水倒掉，小火把鍋烤干，表面抹點食用油，就光潔如新了?！　±缒慵业目曜雍筒税迨琴I的木質的話就會很容易滋生霉菌，這些東西即便洗后也會長霉。除了把食物殘渣盡量及時清洗掉，洗得足夠干凈，還要控干或吹干?？曜宇^朝上豎起來存放比較好，有利于及時風干，不要一把緊挨著平放在盒子里。買個消毒柜存放更放心。菜板也豎著放，刷干凈后及時晾干。用塑料菜板清洗比較簡單，竹子和木頭菜板可以刮掉表面發粘部分。菜板上又難免沾點食物殘渣和汁液，就算你吹干過，它還會再次吸潮長霉。所以除了勤洗菜板、經常吹干之外，還可以在表面上噴一點酒精，起到殺菌、抑菌的作用。          按照以上方法，就可以徹底的清理和消毒您發霉的鍋，在平時使用過后也要及時清理常用的廚具。

2022-04-08